21 Novembre, torna Gastrosur

Gastrosur 2024 a Tenerife: Scopri la Gastronomia Locale a Km 0 “Dal Campo alla Tavola”

Il Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife – CEST, di cui noi anche noi di Axel FM facciamo parte, organizza la VII Edizione di Gastrosur: “Dal Campo alla Tavola”, un evento di alta gastronomia che si terrà giovedì 21 novembre 2024 nella Plaza de San Sebastián, situata a La Caleta de Adeje. L’evento, realizzato in collaborazione con il Comune di Adeje, Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR), il Governo delle Canarie, il Cabildo di Tenerife e Promotur Turismo Canarias, sarà aperto al pubblico dalle 10:00 alle 15:45.

Una Celebrazione della Gastronomia a Km 0 a Tenerife

Gastrosur 2024 ha l’obiettivo di sottolineare l’importanza dei prodotti locali a km 0 e della loro integrazione nella cucina regionale. Questa edizione mira a fondere il settore primario con la ristorazione per promuovere la cultura del riutilizzo alimentare e l’uso dei prodotti locali, sostenendo la sostenibilità e valorizzando il richiamo turistico di Tenerife.

Programma di Gastrosur 2024: Attività e Esperienze Gastronomiche

Gastrosur 2024 offrirà una vasta gamma di attività, dai dibattiti e tavole rotonde a masterclass e degustazioni dei sapori canari. Di seguito il programma completo:

– 10:00 – Inaugurazione dell’evento.

– 10:30 – 11:30 – Tavole rotonde intersettoriali, moderate da Francisco Bellín:
– 10:30 – 11:00: Tavola rotonda 1: “Presente e Futuro del Settore Primario, Turismo e Gastronomia”.
– Temi: Creazione di alleanze tra agricoltori e ristoratori, evoluzione del prodotto a Km 0 e impatto sull’impronta di carbonio, relazione tra turismo e paesaggio.
– 11:00 – 11:30: Tavola rotonda 2: “Le Canarie e il Turismo Gastronomico di Qualità”.
– Temi: Innovazione gastronomica, nuove tecnologie, e servizio in sala come elemento distintivo.

– 11:30 – 12:30 – Masterclass tenute da chef rinomati di Tenerife:
– Tecniche di fermentazione applicate alla gastronomia moderna.
– Tecnica della salatura con cherne, esplorando la tradizione di questo pesce nella cucina canaria.

– 12:30 – 15:30 – Sapori delle Canarie: Degustazioni, esposizioni e opportunità di networking per professionisti e appassionati.

– 12:30 – 14:30 – Showcooking e cocktail dal vivo con Óscar La Fuente, il miglior Bartender del Mondo del RON 2024.

– 15:45 – Chiusura dell’evento.

Informazioni Aggiuntive

Gastrosur 2024 è un evento a ingresso libero, con trasporto gratuito per facilitare l’accesso dei partecipanti. Gli aggiornamenti sul programma e ulteriori dettagli sul trasporto saranno comunicati nelle prossime settimane.

Non perdere l’occasione di partecipare a Gastrosur e scoprire il meglio della gastronomia locale, direttamente dal campo alla tavola, nello splendido scenario de La Caleta di Adeje. Ti aspettiamo!